咸鱼蒸鸡

参考了（蒸有趣味）食谱书，做了这个咸鱼蒸鸡。很好吃又好送饭！

咸鱼蒸鸡

材料：

500克-马来鸡（剁块）

10克-姜丝

80克-咸鱼肉（切丝）

50毫升-清水

1tsp-炸葱油

1tbsp-绍兴酒（后加）

调味料：

1tsp-酱油

1tsp-蚝油

1/2tsp-糖

1/2tsp-麻油

1/2tsp-胡椒粉

1tsp-薯粉

做法：

1.将马来鸡肉加入所有材料及调味料拌均匀，上盘。

2.盛入预热蒸炉以大火蒸20-25分钟至熟，取出，撒上绍兴酒，即可食用。

龙眼黑豆乌鸡汤

食谱是取自张添来的《汤滋味》中式汤品里的其中一个食谱。照片拍到有些模糊，不知是不是我的相机要进仓了。老是拍不到我要的效果。。。

热呼呼的汤，好好喝！

 

 

 龙眼黑豆乌鸡汤 

 

4人份 

 

材料： 

 

龙眼干-20克

黑豆，洗净-300克

乌鸡，洗净，切成4块-1只

甘草-3片

姜-2片

水-2-2.5公升

盐 

 

做法：

 

1.将黑豆放入dry wok（sorry找不到那个字）以小火炒至香和豆壳裂开。搁置待用。

2.龙眼干和甘草洗净。

3.将水倒入汤wok煮滚，加入所有材料。

4.以小火煮2至3小时。以盐调味即可。

乌鸡含有较少脂肪，有助于补血，活气，滋阴和增强肾脏。甘草能强化骨骼，驻进肌肉生长，健身和排毒。 

 

 

豆奶龙眼布丁

大家看了标题会不会以为我写错呢（豆奶龙眼布丁），为什么没有龙眼的？？？

是的，没有龙眼的布丁。家人不大喜欢把龙眼放在布丁上，那我就省略咯！

最近天气蛮热的，来杯冰冰凉凉的甜品，最好不过！！！

咖哩叶鸡

这个食谱忘记从哪个食谱书抄来的，一直收藏着。为晚餐而烦恼着，不知道要煮什么好，突然给我看到这个食谱，翻翻冰箱材料通通都有。二话不说，马上把材料都给拿出来解冻。

                                  很好吃的咖哩叶鸡肉，咖哩叶放多一点点更好吃！

加饭咯！！！

巧克力香蕉小蛋糕

这个小蛋糕是早期的作品，食谱是取自孟老师的100道小蛋糕里书中的其中一款。到现在才放上来，真的是慢到。。。。

椰丝班兰香卷

椰丝班兰香卷是我最喜爱吃的一种糕点，看到有卖糕点的就跑去买些来吃。有时候还吃到不够呢！！！想想了还是自己动动手做吧！这次参考了Annann的食谱，糖的分量我在加了些，甜度还蛮适合我家的口味。大家都好喜欢吃呢！！！

好香pandan味哦，好好吃！

下午茶时间，来杯咖啡再配一块椰丝班兰香卷！赞！

馅料：


嫩椰丝 ~ 300g

椰糖 ~ 150g

幼糖 ~ 3汤匙
盐 ~ 少许

班兰叶 ~ 2片

清水 ~ 100ml


面皮材料：

普通面粉 ~ 230g

粟米粉 ~ 20g

浓椰浆 ~ 100ml

清水 ~ 350ml

班兰汁 ~ 150ml

盐 ~ 1/3茶匙

鸡蛋 ~ 1粒


做法：

1. 把馅料中的清水、椰糖和幼糖煮溶，过滤，

2. 加入椰丝、盐和班兰叶炒至干，取出班兰叶，待凉备用。

3. 将面皮材料搅拌均匀，过滤后置旁30分钟。

4. 在不粘底锅抹上少许油，将（3）适量倒入，慢火将单面煎成圆薄形。

5. 取出，包入（2）的馅料，卷成圆筒型即可享用。

南瓜戚风蛋糕

最近我的部落格很有问题，老是进不到。很难跟新我的点点滴滴！就算进到上载照片，所有网友的部落格都看不到。。。呜呜呜！！！每次会出现“operation aborted”，有哪个网友可以教我吗？感激不尽！！！

切片后的南瓜戚风！