咖啡核桃蛋糕卷

哈哈哈。。。说要休息不在做蛋糕卷，可是手痒痒又翻开蛋糕卷这本书。。。

没关系，再来挑战卷蛋糕吧！！！哇咔咔卡

                           唉，还是老样子，没进步到。。。管它，好吃就是啦！！

可可杏仁蛋糕卷

这次的蛋糕卷可说是一半失败一半成功。。。

怎么说呢？？？我的蛋糕体烤好后，装饰面糊竟然粘着蛋糕纸。。。呜呜呜!还好蛋糕体没受到影响。

蛋糕卷还是卷到很难看，看来要休息一段时间不做（蛋糕卷）了。

食谱取之孟老师（美味蛋糕卷）

可可木材蛋糕卷

又是蛋糕卷，希望姐妹们看了不会“显”哦！没办法。。。卷上瘾了。。。哈哈哈！

做了几款蛋糕卷，在卷蛋糕这方面还是不上手。。。

这次的蛋糕卷给我卷到丑死了。。。。

不过，味道棒极了！

同样的，食谱还是来自孟老师的（美味蛋糕卷）

咖啡巧克力牛油蛋糕

厨房烤炉休息了几天，是时候开炉了。想吃重口味的蛋糕，就来这款咖啡巧克力牛油蛋糕吧！

食谱是很早在Jane's Corner家抄下的，现在才要动手做。。。

                                                这个牛油蛋糕会让你吃了一片接一片的哦！

蛋糕好好吃哦！很松软。。。

                                                     谢谢Jane分享那么棒的食谱！

材料：

 

(A) 250克 牛油，150克 细纱糖 （我用180克牛油，70克白兰他）

(B) 4个蛋

(C) 250克 面粉，2小匙双倍发粉

(D) 4大匙鲜奶，1小匙云尼拉

(E) 1大匙可可粉，1小匙咖啡精，3大匙热水搅匀

做法：

 

1。把(A)以慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。加入第一粒蛋，拌匀。

2。每加一粒蛋必须打至完全均匀，继续拌打成光滑的奶油状。

3。分3次加入(C)，慢速拌匀。

4。最后加入(D), 拌匀。

5。留1/4面糊，加入(E)，拌均匀。

6。把一半的面糊（4）倒入铺上油纸的22cm方盘中，抹平。

7。再把可可面糊倒上，抹平。

8。最后，把剩余的奶油面糊倒上，抹平。

9。用180度烤约45分钟即可。

杏仁枫糖蛋糕卷

这个是星期一（23/8/2011）的作品，电脑中virus了，upload 不到我的相片，只好交给我LG搞掂我的脑。。。

这个蛋糕卷很好吃，尤其是它的内陷和杏仁片。。。。配上一杯咖啡。。。赞！！！

食谱是取自孟老师的（美味蛋糕卷）

败家。。。书籍！！！

托朋友的福终于可以败到这2本书。

到现在还是很红的彩绘蛋糕卷，要慢慢研究里面的图案，毕竟我不是很会画画的人！

  Carol老师刚刚推出的一本书，很多姐妹们都订购了呢！喜欢Carol老师的详细图片和仔细的说明！

双色燕菜

这个燕菜食谱是取自annann（人生加油站）家的食谱。这个食谱糖分做出来会有点甜，如果哪位姐妹们接受不到甜的话，就要把糖分减少咯！

第一次尝试做了这个双色燕菜，红色素下手太重了，出来的成品比较鲜艳了许多。

下次做的话，会尝试放别的颜色。

                                          炎热的天气，来一块冰冷的燕菜是最好不过得了！ ：）

 



食谱取自：人生加油站（annann）



白色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

盐 ~ 少许

水 ~ 900ml

班兰叶 ~ 2片

浓椰浆 ~ 350ml

紫色部分 ：（我用红色素）

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

水 ~ 1250ml

班兰叶 ~ 2片

紫色素 ~ 少许(我用红色素）

做法：

1。分别用两个锅。

2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。

（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）

3。蓝色的部分也一样煮至沸，然后上入蓝色素搅拌均匀。

4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色（约450ml）的白燕菜。

5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量（约450ml）的篮色燕菜。

6。放入冰箱冷藏即可。



小小心得：

1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里，让燕菜更快凝固。

2。在倒入另一层燕菜时，如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜，annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上（只是靠近不是放在燕菜上面哦）然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上，让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。

3。间中每隔5分钟都稍微用汤匙搅拌在锅里还剩下的燕菜水，以防锅里的燕菜凝固。