双色燕菜

这个燕菜食谱是取自annann（人生加油站）家的食谱。这个食谱糖分做出来会有点甜，如果哪位姐妹们接受不到甜的话，就要把糖分减少咯！

第一次尝试做了这个双色燕菜，红色素下手太重了，出来的成品比较鲜艳了许多。

下次做的话，会尝试放别的颜色。

                                          炎热的天气，来一块冰冷的燕菜是最好不过得了！ ：）

 



食谱取自：人生加油站（annann）



白色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

盐 ~ 少许

水 ~ 900ml

班兰叶 ~ 2片

浓椰浆 ~ 350ml

紫色部分 ：（我用红色素）

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

水 ~ 1250ml

班兰叶 ~ 2片

紫色素 ~ 少许(我用红色素）

做法：

1。分别用两个锅。

2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。

（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）

3。蓝色的部分也一样煮至沸，然后上入蓝色素搅拌均匀。

4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色（约450ml）的白燕菜。

5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量（约450ml）的篮色燕菜。

6。放入冰箱冷藏即可。



小小心得：

1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里，让燕菜更快凝固。

2。在倒入另一层燕菜时，如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜，annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上（只是靠近不是放在燕菜上面哦）然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上，让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。

3。间中每隔5分钟都稍微用汤匙搅拌在锅里还剩下的燕菜水，以防锅里的燕菜凝固。