MY SWEET FAMILY

Saturday 2 April 2011

椰丝班兰香卷

椰丝班兰香卷是我最喜爱吃的一种糕点,看到有卖糕点的就跑去买些来吃。有时候还吃到不够呢!!!想想了还是自己动动手做吧!这次参考了Annann的食谱,糖的分量我在加了些,甜度还蛮适合我家的口味。大家都好喜欢吃呢!!!
好香pandan味哦,好好吃!

下午茶时间,来杯咖啡再配一块椰丝班兰香卷!赞!

馅料:


嫩椰丝 ~ 300g

椰糖 ~ 150g

幼糖 ~ 3汤匙
盐 ~ 少许

班兰叶 ~ 2片

清水 ~ 100ml


面皮材料:

普通面粉 ~ 230g

粟米粉 ~ 20g

浓椰浆 ~ 100ml

清水 ~ 350ml

班兰汁 ~ 150ml

盐 ~ 1/3茶匙

鸡蛋 ~ 1粒


做法:

1. 把馅料中的清水、椰糖和幼糖煮溶,过滤,

2. 加入椰丝、盐和班兰叶炒至干,取出班兰叶,待凉备用。

3. 将面皮材料搅拌均匀,过滤后置旁30分钟。

4. 在不粘底锅抹上少许油,将(3)适量倒入,慢火将单面煎成圆薄形。

5. 取出,包入(2)的馅料,卷成圆筒型即可享用。

1 comment:

ariescovis said...

fanny,嗯,我也喜欢这个,食谱收藏先。