MY SWEET FAMILY

Wednesday 21 September 2011

布丁奶油面包+香肠面包(烫种)

翻开了Alex Goh 老师的(烫出面包香),试过直接法和冷藏液种,还没试过烫种,就来玩玩烫种吧!!!

搅拌了烫种,放进冰箱冷藏最少12小时。第二天把烫种加入主面团搅拌成基本甜面包团,分割成所需的重量,搓圆,松弛10分钟,包入所喜爱的馅料。

这次做的是橄榄型,上面的是卡士达馅。第一次用星型花嘴做挤花,手忙脚乱,挤的乱七八糟。。。有待改进!

面包体好松软加上很香又好吃的卡士达馅。。。赞!我还特地把面包收到第三天,好柔软哦!
 
 
 
 
 
怕她们不吃卡士达馅,我另外做了三个热狗面包给女儿们。