杏仁枫糖蛋糕卷

这个是星期一（23/8/2011）的作品，电脑中virus了，upload 不到我的相片，只好交给我LG搞掂我的脑。。。

这个蛋糕卷很好吃，尤其是它的内陷和杏仁片。。。。配上一杯咖啡。。。赞！！！

食谱是取自孟老师的（美味蛋糕卷）

败家。。。书籍！！！

托朋友的福终于可以败到这2本书。

到现在还是很红的彩绘蛋糕卷，要慢慢研究里面的图案，毕竟我不是很会画画的人！

  Carol老师刚刚推出的一本书，很多姐妹们都订购了呢！喜欢Carol老师的详细图片和仔细的说明！

双色燕菜

这个燕菜食谱是取自annann（人生加油站）家的食谱。这个食谱糖分做出来会有点甜，如果哪位姐妹们接受不到甜的话，就要把糖分减少咯！

第一次尝试做了这个双色燕菜，红色素下手太重了，出来的成品比较鲜艳了许多。

下次做的话，会尝试放别的颜色。

                                          炎热的天气，来一块冰冷的燕菜是最好不过得了！ ：）

 



食谱取自：人生加油站（annann）



白色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

盐 ~ 少许

水 ~ 900ml

班兰叶 ~ 2片

浓椰浆 ~ 350ml

紫色部分 ：（我用红色素）

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

水 ~ 1250ml

班兰叶 ~ 2片

紫色素 ~ 少许(我用红色素）

做法：

1。分别用两个锅。

2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。

（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）

3。蓝色的部分也一样煮至沸，然后上入蓝色素搅拌均匀。

4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色（约450ml）的白燕菜。

5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量（约450ml）的篮色燕菜。

6。放入冰箱冷藏即可。



小小心得：

1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里，让燕菜更快凝固。

2。在倒入另一层燕菜时，如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜，annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上（只是靠近不是放在燕菜上面哦）然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上，让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。

3。间中每隔5分钟都稍微用汤匙搅拌在锅里还剩下的燕菜水，以防锅里的燕菜凝固。

 

起士条面包（冷藏液种）

把剩下的冷藏液种做了这款起士条面包，食谱也是取自（面包教室~5度C冰种的美味）。

这款面包体没什么味道，只是靠表面的mozerella cheese提味，原食谱是没有添加糖分，我而外添加了细砂糖40g，可是hor。。。面包还是没什么味道？？？我还撒了些parmesan cheese在表面。。。

下次再做的话，mozerella cheese一定要放得够够。。。

那样吃起来才过瘾！！！

材料：

A。高筋面粉-350g，新鲜酵母15g（我放instant yeast-6g），盐-6g，全蛋-1个，奶油-50g，鲜奶-75g，冷藏液种-300g

B。mozerella cheese-适量，dried parsley-少许

制作过程：

1.将所有材料A一起搅拌至完全成阶段后，松弛20分钟。

3.面团擀开后卷起成25公分之长条形。

4.发酵至2倍大时，表面刷上全蛋液，撒上mozerella cheese。

5.以上火210C/下火180C，烤约13分钟。

6.烤好后，表面撒上dried parsley。

马铃薯咖哩面包（冷藏液种）

再次打了冷藏液种，喜欢冷藏液种做出来的面包。。面包体柔软加弹性，是我喜欢吃的面包。

这次是自己炒的简单咖哩马铃薯做内陷，简单而来又好吃！哈哈哈。。。

可惜的是。。。蛋液刷的好丑哦！！！

食谱是取自（面包教室5度C冰种的美味）