MY SWEET FAMILY

Saturday, 21 May 2011

香橙戚风蛋糕(附上食谱)

Carol烘培新手必备的第一本书,做了这个香橙戚风蛋糕。材料中使用了在来米粉(粘米粉),蛋糕组织松软又可口,又有弹性!好好吃哦!


气死我!相机又拍到”mongchacha”。看是时候要A下我的LG换一架相机给我了!(有借口败家了)哇咔咔卡。。。

香橙戚风蛋糕

材料:

A。面糊
。蛋黄-5个
。细砂糖-10g
。橄榄油-40g
。低筋面粉-60g
。在来米粉-30g
。柳橙汁-50cc
。蜜渍橙皮-60g

B。蛋白霜
。蛋白-5个
。柠檬汁-1t
。细砂糖-50g

做法:
1)蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
2)将橄榄油加入搅拌均匀。
3)筛好的粉类及柳橙汁,分2次交错混入搅拌均匀。
4)将蜜渍橙皮加入。
5)(B)打成尾端挺立的蛋白霜。
6)挖1/3蛋白霜混入蛋黄糊中,搅拌均匀。
7)拌匀的面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀。
8)面糊倒入摸中,抹平整。
9)烘烤前敲出大气泡,160度,烤50分钟,倒扣。

3 comments:

ariescovis said...

fanny,我喜欢这个可以教我吗?

vivi@n said...

虽然蒙查查的照片,
可是看得出蛋糕体很美哦。。

fannytam said...

靓师奶:给我一点时间,我会把食谱附上!

vivian:谢谢你的赞美!