MY SWEET FAMILY

Wednesday, 20 July 2011

烫面香橙巧克力戚风蛋糕

这个是从annann家(人生加油站)那里的来得!




人家annann家的巧克力纹美美的,我的只有一条线而已。。。
不过,蛋糕好松软好好吃哦!!!
 
 
 
食谱:


蛋黃 ~ 6个

鲜橙汁 ~ 132g

玉米油 ~ 60g

自发面粉 ~ 110g

橙皮茸 ~ 2汤匙



蛋白 ~ 6个

砂糖 ~ 100g



可可粉 2茶匙

温水 1茶匙

(可可粉加温水搅拌均匀成可可糊)



做法:

1。把鲜橙汁和玉米油加熱,乘熱加入筛過的自发麵粉,搅拌均勻,再慢慢加入蛋黃,搅拌均勻,再加入橙皮茸。

2。蛋白打至湿性发泡。

3。把蛋白霜分三次加入香橙蛋黃面糊里,搅拌均勻。

4。取3汤匙面糊拌入可可糊。

5。把一半的香橙面糊倒入模里面,然后倒入可可面糊,再把其余的香橙面糊倒入。

6。以160度烘烤35分钟。

1 comment:

Joceline Lor said...

蛋糕脱模得很美。
将巧克力加入一些面糊,然后加入大分量的面糊里。轻轻用尖的东西,(筷子或沙爹支)随便画画。出来的蛋糕就会有自然线条了。
下次试试看。我也是才学习做这个。
再接再厉。。加油。。加油。。